なぜ、PRIIが現地に日本食レストランを作ったか

篝火（かがりび）は、飲食事業として始まったのではありません。KENJIMINで日本語を学んだ若者が、技能実習生として日本へ渡るまでの“待機期間”を埋める、中継・実地訓練の拠点として構想されました。日本文化を肌で感じ、学び、日本を好きになってほしい。この思いが事業を貫いています。

誰が教えているか ── 日本のホテルの、料理長

「日本語学校の先生が教えた日本語」ではありません。
日本のホテルの料理長が、現場で仕込む日本語と所作です。
かがり火の調理監督は、日本での勤務経験を持つエキスパートたち。中には、日本のホテルで料理長を務めた日本人もいます。

初期投資から調達まで、6つの領域すべて

店名	Japanese Restaurant Kagaribi（篝火）
所在地	Unit#1, Complex, Paseo de Carmona, Greatluck Bldg, Maduya, Brgy. Carmona, Cavite
開業	2024年11月
PRIIの関与	初期投資／店舗開発／メニュー開発／スタッフ育成／店舗運営／調達支援

第三者メディア「Philippine Primer」が実名で紹介済みです。記事を見る →